Detalji
izvor: http://www.topvita.info
Kukuruz, kao namirnica dostupna tokom cele godine, mogla bi se ubrojati u sastavni deo svakog zdravog menia. Dobar je izvor mnogih nutritijenata kao što je tiamin-vitamin B1, vitamina B5, dietetskih vlakana, folne kiseline i mangana.
Kukuruz je dobar izvor tiamina-vitamin B1, jednim kukuruzom se zadovolji 24% od ukupnih dnevnih potreba.
Ne sadrži suvišne kalorije, u svežem klipu kukuruza ima 80 do 100 kcal. Iako obiluje ugljenim hidratima, siromašan je mastima pa predstavlja dobar izvor brzo raspoložive energije. Masti koje prevladavaju u kukuruzu su višestruko i jednostruko nezasicene.
Prijatelj kardiovaskularnog sistema
Zbog velikog sadržaja dietetskih vlakana snižava nivo holesterola u krvi, ali njegovo blagotvorno dejstvo na zdravlje kardiovaskularnog sistema leži i u znacajnom sadržaju vitamina B grupe koji snižavaju nivo homocistina u krvi. Homocistin direktno oštecuje krvne sudove pa snižavanjem koncentracije ovih opasnih molekula snižava rizik od srcanog i moždanog udara, ili oboljenja perifernih krvnih sudova.
Prijatelj organa za varenje
Zbog velikog sadržaja biljnih vlakana ureduje stolicu, treba ga jesti kao preventivu aka debelog creva, pomaže i kod oboljenja želutca tj. smanjuje gorušicu, pomaže kod gastritisa i cira na želutcu.
Poboljšajte memoriju
Kukuruz je dobar izvor tiamina-vitamin B1, jednim kukuruzom se zadovolji 24% od ukupnih dnevnih potreba. Vitamin je sastavni deo enzimskih reakcija vezanih za stvaanje energije a takode igra važnu ulogu u kognitivnim funkcijama mozga jer je potreban u sintzi acetilholina, koji pretstavlja neurotransmitera neohodnog za memoriju. Nedostatak acetilholina je vezan za bolesti koji se javljaju sa starenjem kao što su senilnost i Alchajmerova bolest.
Energetski korisna namirnica
Kukuruz je pored vitamina B1 dobar izvor vitamina B5, koji je neophodan u metabolizmu ugljenih-hidrata, proteina i lipida. B5 vitamin je izuzetno koristan kada ste pod stresom kao podrška funkcije adrenalnih žlezda.
Smanjuje rizik od raka pluca
Konzumiranjem hrane bogate beta-kriptoksantina - crveno narandzastog karotenoida koga ima u velikim kolicinama u kukuruzu, bundevi, crvenim paprikama, narandzama i breskvama znacajno smanjuje rizik od oboljevanja od raka pluca. Jedna od studija je pokazala da unošenjem ovakve hrane se kod nepušaca smanjuje rikzik za 27%, dok kod pušaca 37% u odnosu na pušace koji retko unose hranu bogatu ovin sastojkom.
Za razliku od drugog povrca koje termickom obradom gube jedan deo nutritienata, kuvanjem ili pecenjem kukuruza delimicno se uništava samo vitamin C, ali se oslobadaju molekuli sa antioksidativnom aktivnošcu što povecava njegove "zaštitnicke" moci. Tokom kuvanja se oslobada ferulicka kiselina, fito materija koja se nalazi samo u nekom vocu i povrcu, koja ima snažno antioksidativno delovanje, pa joj se pripisuju antikarcinogena svojstva.
Da sve ne bude ipak tako idilicno kukuruz ima i svoju manu a to je da se nalazi u vrhu liste namirnica koje mogu izazvati alergiju, ukoliko se alergija na kukuruz pojavi treba ga potpuno izbaciti iz ishrane.
Prijatelj kardiovaskularnog sistema
Zbog velikog sadržaja dietetskih vlakana snižava nivo holesterola u krvi, ali njegovo blagotvorno dejstvo na zdravlje kardiovaskularnog sistema leži i u znacajnom sadržaju vitamina B grupe koji snižavaju nivo homocistina u krvi. Homocistin direktno oštecuje krvne sudove pa snižavanjem koncentracije ovih opasnih molekula snižava rizik od srcanog i moždanog udara, ili oboljenja perifernih krvnih sudova.
Prijatelj organa za varenje
Zbog velikog sadržaja biljnih vlakana ureduje stolicu, treba ga jesti kao preventivu aka debelog creva, pomaže i kod oboljenja želutca tj. smanjuje gorušicu, pomaže kod gastritisa i cira na želutcu.
Poboljšajte memoriju
Kukuruz je dobar izvor tiamina-vitamin B1, jednim kukuruzom se zadovolji 24% od ukupnih dnevnih potreba. Vitamin je sastavni deo enzimskih reakcija vezanih za stvaanje energije a takode igra važnu ulogu u kognitivnim funkcijama mozga jer je potreban u sintzi acetilholina, koji pretstavlja neurotransmitera neohodnog za memoriju. Nedostatak acetilholina je vezan za bolesti koji se javljaju sa starenjem kao što su senilnost i Alchajmerova bolest.
Energetski korisna namirnica
Kukuruz je pored vitamina B1 dobar izvor vitamina B5, koji je neophodan u metabolizmu ugljenih-hidrata, proteina i lipida. B5 vitamin je izuzetno koristan kada ste pod stresom kao podrška funkcije adrenalnih žlezda.
Smanjuje rizik od raka pluca
Konzumiranjem hrane bogate beta-kriptoksantina - crveno narandzastog karotenoida koga ima u velikim kolicinama u kukuruzu, bundevi, crvenim paprikama, narandzama i breskvama znacajno smanjuje rizik od oboljevanja od raka pluca. Jedna od studija je pokazala da unošenjem ovakve hrane se kod nepušaca smanjuje rikzik za 27%, dok kod pušaca 37% u odnosu na pušace koji retko unose hranu bogatu ovin sastojkom.
Za razliku od drugog povrca koje termickom obradom gube jedan deo nutritienata, kuvanjem ili pecenjem kukuruza delimicno se uništava samo vitamin C, ali se oslobadaju molekuli sa antioksidativnom aktivnošcu što povecava njegove "zaštitnicke" moci. Tokom kuvanja se oslobada ferulicka kiselina, fito materija koja se nalazi samo u nekom vocu i povrcu, koja ima snažno antioksidativno delovanje, pa joj se pripisuju antikarcinogena svojstva.
Da sve ne bude ipak tako idilicno kukuruz ima i svoju manu a to je da se nalazi u vrhu liste namirnica koje mogu izazvati alergiju, ukoliko se alergija na kukuruz pojavi treba ga potpuno izbaciti iz ishrane.
Za Vašu pažnju
Sigurno već godinama pravite pite, ali isprobajte i jednu novu, pomodnu varijantu. ...
NAGRADNA IGRA
Etno restoran Suri i web portal KudaZaVikend.com Vam poklanjaju nesvakidašnji ručak za celu porodicu....
SRODNE TEME
Mesni rolat u paradajz sosu
Šnicle malo izlupajte tučkom, posolite i pobiberite. Peršun operite, posušite i krupno isecite. Razmekšajte maslac pa njime premažite šnicle i natapkajte svežim peršu...
Šnicle malo izlupajte tučkom, posolite i pobiberite. Peršun operite, posušite i krupno isecite. Razmekšajte maslac pa njime premažite šnicle i natapkajte svežim peršu...
Krompir čorba sa tost hlebom
Krompir oljuštite i isecite na manje kocke. Očistite zelen i isecite na tanje kolutove, a crni luk na sitne kocke. U loncu, u kom ćete spremati čorbu, prvo propržite slan...
Krompir oljuštite i isecite na manje kocke. Očistite zelen i isecite na tanje kolutove, a crni luk na sitne kocke. U loncu, u kom ćete spremati čorbu, prvo propržite slan...
Mus od čokolade
Prvo pripremite jaja tako što ćete razdvojiti žumanca od belanaca. Zatim u jednu posudu stavite belanca, dodajte sasvim malo soli pa ih umutite u čvrst sneg. U drugu posud...
Prvo pripremite jaja tako što ćete razdvojiti žumanca od belanaca. Zatim u jednu posudu stavite belanca, dodajte sasvim malo soli pa ih umutite u čvrst sneg. U drugu posud...
